Жить в созвучии с природой. Ноябрь.

Дата поступления: 10.11.2013 07:52

Марина,

Большое спасибо! С удовольствием прочитала Вашу интересную статью

Мариночка,

у меня происходит ломка стереотипов, поддержите меня: я всегда считала, что от длительной варки в овощах разрушаются витамины. И ещё меня научили, что бульоны не надо разбавлять водой, т.к. они потеряют вкус.

Вот, как теперь быть?

Дата поступления: 10.11.2013 13:30

Наташа N,

Мы очень привыкли пить чай с каким-нибудь печеньем или другими сладостями. От этого совсем отказаться, наверное, невозможно. Рецепт морковника я обязательно поищу в интернете, может быть еще что-то порекомендуете к чаю (по поводу сухофруктов я тоже поняла).

я сама сладенькое к кофе или чаю люблю в некоторых случаях это еще и защита

Конечно, вместо песочного печенья лучше сухофрукты, цукаты. Они есть и в глазури, в шоколаде (хотя качество желательно хоть как-то проверить). Но достаточно много разнообразных рецептов пирогов, тортиков, печенья, пудингов, желе из полезных продуктов - с фруктами или овощами, без муки (с хорошо перемолотой крупой, например) или из муки не такой вредной, как пшеничная высшего сорта. Хорошо на десерт фрукты - запеченные, в глазури и т.д. Есть еще такое печенье из семечек разных, очень вкусное. И во всем, конечно, должна быть мера.

По опыту - все, кто начинает действительно правильно питаться (независимо от возраста), т.е. питаться с пониманием, умом и любовью к себе и Природе, с удивлением обнаруживают, как много, оказывается, есть вкусных и полезных блюд, приготовленных из необходимых организму продуктов. Очень важно, чтобы было вкусно и приятно. Невкусное - неполезно!

Но если человек чем-то болен, то желательно, чтобы он знал свое меню на время выздоровления (99% болезней лечится! и нужно стремиться быть здоровым). Например, если у человека в организме есть Слизь, избыток Холода, то упомянутые выше пудинги и желе ему очень вредны. А тому, у кого Сухость, недостаток крови или плохое качество крови - желе, пудинги и кисели могут быть очень даже показаны и полезны.

Возможно, попробую с декабря Кулинарную Книгу здесь открыть Меню месяца

И по поводу запеканок, я обычно делаю из творога и тыквы, добавляя крупу манки. Вы, кажется, о манке не упоминали.

Манка - плохой продукт. В качестве "добавить в праздничный торт или пирог выходного дня" - ок. Но кормить, например, маленьких деток манкой - большая ошибка.

Дата поступления: 10.11.2013 13:35

Солнечный ветер, тепла Вам побольше

... но без Сухости в организме

Дата поступления: 10.11.2013 13:49

Dinchik, спасибо Вам

всегда считала, что от длительной варки в овощах разрушаются витамины

да, все так и есть но в одном из комментариев выше писала (да и в самой статье упомянуто), что тепло и энергию нам дают блюда длительной готовки, а витамины и микроэлементы - то, что приготовлено быстро (в зависимости от продукта) или в сырых продуктах... в человек есть Ян и Инь, которые нужно поддерживать

можно приготовить бульон и на его основе сварить супчик из свежих овощей и зелени... накормим нашу Янскую (бульоном длительной варки) и Иньскую (приваренными овощами, зеленью) часть одновременно

овощной бульон длительной варки полезен не витаминами и микроэлементами (овощи выбрасываются, писала об этом выше), а Ци, которую овощи отдали при варке... различные продукты - разная Ци, которая питает соответствующие ей органы (разные)

меня научили, что бульоны не надо разбавлять водой, т.к. они потеряют вкус.

бульон не обязательно разбавлять водой, а можно разбавлять водой... я об этом написала именно потому, что многим как раз и не нравится вкус крепкого бульона и, часто, следующий вопрос: "а можно развести бульон водой?" это дело вкуса в любом случае, блюдо будет содержать нужную нам Ци

Дата поступления: 10.11.2013 15:14

Марина,

Спасибо за терпеливое объяснение! Теперь мне всё стало ясно.

А вот, позвольте ещё один вопрос: можно узнать Ваше мнение о питание по аюрведе, а именно разделение по трём типам обмена веществ (быстрый-горячий Питта; медленный-холодный Ватта и инертный тип Капха). Так вот, там если уж надо подогнать холодный тип, ему рекомендованы горячие, острые, маслянистые блюда. Если надо остудить горячий тип, то рекомендованы холодные блюда: окрошка на холодном кефире, мороженное, лимоны в любое время года и т.п.

То есть весь смысл в том, чтобы правильно определить свою дошу (тип) и придерживаться соответствующих ему рекомендаций во все времена года.

И ведь веды тоже продуктивны, тоже стремятся к здоровью.

Индия... Китай - кого хочешь, выбирай? Дороги разные, а цель одна.

Интересно Ваше мнение по этому вопросу, Марина!

Дата поступления: 10.11.2013 17:42

Dinchik,

питание по аюрведе я не изучала и не практиковала

Дата поступления: 10.11.2013 19:38

Марина

Варю перловку по Вашему рецепту. Она пахнет мёдом

У меня дедушка был пасечником, в доме хранились заготовки для ульев и мёд, в доме постоянно был такой же запах

Она меня уже греет.

Дата поступления: 10.11.2013 20:03

Руж, прекрасно

Я тоже уже сварила перловку. Правда варила не так долго, не хватило времени, и воды добавляла поменьше. Но ела с удовольствием. Люблю перловку. Но варила раньше очень очень редко. Можно сказать не варила. Вот только этим летом во время отдыха на море покупали и варили в пакетах. Такая, сухая, моим детям понравилась больше, чем та, что получилась у меня сейчас более жидкая. Но я думаю, можно и поменьше воды добавить, чтобы детям было вкусно.

Марина, спасибо огромное за Ваши разъяснения.

Всему этому, конечно, следовать трудно. Но можно попытаться двигаться в этом направлении. Идея улучшения здоровья за счет правильного питания очень привлекательна. Меню месяца - это интересно!

Дата поступления: 11.11.2013 10:19

Такая, сухая, моим детям понравилась больше, чем та, что получилась у меня сейчас более жидкая. Но я думаю, можно и поменьше воды добавить, чтобы детям было вкусно.

Наташа N,

деткам, да и себе тоже можно и нужно варить крупы обычным способом чтобы вкусно было, чтоб в удовольствие...

а 4-х часовый "супчик" из крупы - это Лекарство в первую очередь, для желудка и селезенки/поджелудочной... и он имеет смысл, если готовится строго по тому рецепту, что написан выше )

спасибо и Вам, Наташа N здоровья и счастья